今が旬♪牡蠣と野菜の味噌グラタン

材料(2人前)

  • 牡蠣・・・1袋
  • キャベツ(ざく切り)・・・4枚
  • 菜の花・・・5本
  • 玉ねぎ(スライス)・・・1/2個
  • 塩コショウ・・・少々
  • 小麦粉(薄力粉)・・・大さじ2
  • 牛乳・・・250cc
  • バター・・・30g
  • 男味噌 中辛・・・大さじ1
  • とろけるチーズ・・・適量
  • パルメザンチーズ・・・適量

作り方

  1. 菜の花をさっと塩ゆでし水にさらす。その後、2cm幅にカット。
  2. バターで玉ねぎ、キャベツを入れ炒め、塩コショウ、男味噌を入れる。
  3. 小麦粉、牛乳を加える。その後、牡蠣を加え弱火で1分程煮る。
  4. 牡蠣に火が通ったらグラタン皿に移し、菜の花・とろけるチーズ、パルメザンチーズをかける。
  5. オーブンに入れ、5-6分焼き、チーズがとろけたら完成!

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