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にんにくと夏野菜の焼きびたし

(材料:2〜3人前)

  • にんにく・・・6粒
  • 茄子・・・1本
  • ミニトマト・・・3個
  • 玉葱・・・1/2個
  • キャベツ・・・150g
  • ゴーヤ・・・50g
  • パプリカ・・・1/2個
  • サラダ油・・・適宜
  • A.ポン酢・・・大さじ1
  • A.砂糖・・・小さじ1/2
  • A.ごま油・・・大さじ1

作り方

  1. にんにくは皮がついたまま電子レンジで20秒程加熱し、皮をむきます。
  2. 野菜は食べやすい大きさに切り分けます。
  3. フライパンを熱し、サラダ油をひきます。にんにくと野菜に焼き目をつけた後、弱火でじっくり焼きます。
  4. にんにくと野菜に火が通ったら皿に盛ります。(ミニトマトは軽く焼き目がつく程度に焼きます。)
  5. Aの調味料を合わせ、4.の野菜にまわしかけます。
  6. 冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。

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