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豚肉とこんにゃくのにんにくコチュジャン炒め

(材料：4人前)

  • こんにゃく・・・1丁
  • 豚肉・・・150ｇ
  • ねぎ・・・1/2本
  • ニラ・・・1/2束
  • にんにく・・・2かけ
  • 醤油・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ2
  • コチュジャン・・・小さじ2
  • ごま油・・・大さじ1
  • 白すりごま・・・大さじ2
  • 炒め油・・・大さじ1
  • 白ごま・・・適宜

作り方

  1. にんにくをみじん切りにし、調味料全部と合わせておく。
  2. こんにゃくは横に薄切りに、それを縦にして4本に細長く切る。
  3. 豚肉は細切りに、長ネギは縦半分に切って斜め切りに、ニラは4センチの長さに切る。ねぎは緑の部分を少し残してみじん切りにし、トッピング用にとっておく。
  4. フライパンに油をいれ、こんにゃくと豚肉を炒め色が変わったら、長ネギ、にらをいれ、3のたれを入れて煮詰める。
  5. お皿に盛り、白ごまとねぎみじん切りを乗せる。

豚肉とこんにゃくのにんにくコチュジャン炒め

使用商品 青森県産 冷凍みじん切りにんにく
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