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野菜のスタミナ韓国炒め

(材料:1〜2人前)

  • 豚肉・・・75g
  • じゃがいも・・・100g
  • 人参・・・30g
  • 玉ねぎ・・・30g
  • サラダ油・・・適量
  • 刻み海苔・・・適量
  • A.ケチャップ・・・大さじ1
  • A.コチュジャン・・・小さじ2
  • A.蜂蜜・・・小さじ2
  • A.すりごま・・・小さじ1
  • A.醤油・・・少々
  • A.酢・・・少々
  • A.すりにんにく・・・1/2片分
  • A.ごま油・・・少々

作り方

  1. じゃがいもは細切りにして水にさらし、玉ねぎは薄切りにする。豚肉とにんじんは細切りにし、Aはよく混ぜ合わせておく。
  2. サラダ油を熱したフライパンで、玉ねぎ→豚肉→にんじん→水気をきったじゃがいもを順に加え炒める。
  3. じゃがいもに火が通って透明になってきたらAを加え全体に絡んだら火を止め、お好みで塩で味を調える。
  4. お皿に盛り、刻み海苔を散らして出来上がり。

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