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カリカリにんにくのバウンドケーキ

(材料:4人前)

  • 20cmケーキ型又は9×18×6cmのバウンドケーキ型・・・1個分
  • バター・・・80g
  • 砂糖・・・80g
  • 溶き卵・・・2個分
  • 薄力粉・・・120g
  • ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
  • にんにく・・・1玉
  • バニラエッセンス・・・適量

作り方

  1. 事前にバターと卵は常温に戻しておく。
  2. にんにくは粗みじん切りにし、油でカリッと揚げ、冷めた揚げ油を型に薄く塗る。
  3. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう(2回程度振るうと良い)
  4. 常温に戻して柔らかくなったバターを泡立て器で混ぜながら、砂糖を数回に分け入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
  5. 4も常温に戻した卵を少しずつ加えながら混ぜる。(卵が冷たかったり、一気に入れると分離してしまうので注意)
  6. 5がきれいにまざったら、カリカリに揚げたにんにくとバニラエッセンスを加える。
  7. 6に振るっておいた3を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせてガーリックオイルを塗った型に流し入れ、表面を平らにして中央を少しくぼませる。
  8. 150度に設定したのオーブンで30分〜50分焼く。
  9. 竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。

カリカリにんにくのバウンドケーキ

使用商品 青森県産にんにく 最上級品 1kg
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