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坦々麺

(材料:1人前)

  • 葉にんにく(みじん切り)・・・2〜3本
  • 生麺・・・1人分
  • ひき肉・・・30g
  • 八丁味噌・・・少々
  • しょう油・・・小さじ1
  • 酒・・・少々
  • 酢・・・少々
  • ラー油・・・少々
  • ごまだれ(すりごま、油)・・・少々
  • ねぎのみじん切り・・・適量
  • ねぎ油・・・少々
  • 化学調味料・・・少々
  • 鶏がらスープ・・・400cc弱

作り方

  1. フライパンに油をいれ、ひき肉・しょう油・酒・八丁味噌の順で炒める。
  2. どんぶりに、ねぎ・しょう油・酢・ラー油・ごまだれ・ねぎ油・調味料を入れる。
  3. 麺をゆで、葉にんにくは麺が茹で上がる少し前に鍋にいれ、さっと茹でる。
  4. 2に3を入れ、アツアツの鶏がらスープを入れ、混ぜる。
  5. 最後に、麺の上に1をのせ、出来上がり!

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