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フライパンビビンバ

(材料:4人前)

  • ほうれん草・・・1束
  • もやし・・・1袋
  • ひき肉・・・150g
  • 生しいたけ・・・3枚
  • 人参太いところ・・・5センチ
  • キムチ・・・200g
  • たまご・・・2個

(ナムル用調味料)

  • にんにく大・・・2かけ
  • 醤油、酒、すりゴマ・・・各大さじ3
  • ごま油、砂糖・・・各大さじ1

(ひき肉炒め用)

  • 砂糖、醤油、酒・・・各大さじ1

作り方(26センチフライパン)

  1. ナムル用調味料を作る。(にんにくをすりおろし醤油、酒、すりごま、ごま油、砂糖 をあわせる。)
  2. ほうれん草(もしくは小松菜やニラ)、もやしは1分ずつ茹でしっかり水分を搾る。ニンジンは千切りにして、1の調味料でそれぞれ味付けする。(ほうれん草は食べやすい大きさに切る)
  3. ひき肉と生しいたけは、砂糖、醤油、酒で味付けして炒めておく。
  4. フライパンにごま油を敷き、少し固めに炊いたご飯を敷き詰め、ほうれん草、もやし、人参、ひき肉、キムチと3箇所ずつに置いていく。
  5. 真ん中にたまごを落とし、火をつけて、下のご飯がおこげになるまで熱する
  6. 辛さを加減しながらコチュジャンをいれて、食卓に持っていってみんなの前で混ぜ合わせる。

ポイント

家族みんなが集まれば、ひとつのお鍋で、その場で混ぜ混ぜして食べます。野菜もたくさん、摂れておいしいです。

所要時間の目安

5分〜30分

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